Zutaten für 6 Personen:
400 g Löffelbiskuits, 160 g Puderzucker, 200 g griechischer Joghurt, 500 g Mascarpone,
200 ml Schlagsahne, 500 g Erdbeeren, 1 Bio Zitrone (deren Saft und Zesten), 40 ml Himbeerlikör
210 g Fruchtaufstrich (z.B. Erdbeere Beerenmix)
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen (sofern nötig) und trockentupfen, in kleine Würfel schneiden
und mit Zitronensaft, Puderzucker, die Hälfte vom Likör und dem Fruchtaufstrich
in einer Schüssel vermengen.
Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den Likör
mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Mischung heben.
Nun die Löffelbiskuits grob zerbröseln.
Entweder in kleinen Dessertgläsern oder einer großen Form anrichten
(in einer großen Form können die Biskuits auch ganz bleiben).
Dazu immer abwechselnd Biscuits / Brösel,
die Mascarponecreme und die Erdbeeren schichten,
oben auf mit Erdbeeren garnieren.
Tipp:
Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit
frischen Himbeeren und / oder Brombeeren zubereiten.
Im Winter funktioniert es auch mit Tiefkühlobst oder nur mit Fruchtaufstrichen
(z.B. Pflaume Kirsche Zimt & Portwein)