Zutaten für 4 Personen
4 Kugeln Vanilleeis nach eigenem Grundrezept in der
Eismaschine zubereiten oder Fertiges kaufen (mit Bourbonvanille!),
4 EL Kürbiskernöl (LaVidaVerde), 250 g frische Erdbeeren,
2 Stängel Basilikum, 2 EL Essig mit Brombeeren,
½ EL Basilikum Öl, 1 EL Honig
Zubereitung:
Die Erdbeeren vom Grün befreien und in feine Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Essig, Öl und Honig miteinander verquirlen.
Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und fein schneiden,
dann zur Sauce geben, vermischen.
Eine Kugel Vanilleies auf einem Teller drapieren
und mit Kürbiskernöl beträufeln. Ein paar Erdbeeren im Fächer daneben
legen und erneut mit etwas Balsamico - Basilikum - Dressing beträufeln.
Eine richtig schnelle Dessertvariante, die durch ihre raffinierten
Geschmackskombinationen beeindrucken wird.
Variationsmöglichkeiten:
statt Brombeeressig & Basilikumöl könnt ihr auch mal diese Kombi´s probieren
- Dattelessig & Mandelöl