Erdbeertiramisu

Zutaten für 6 Personen:

400 g Löffelbiskuits, 160 g Puderzucker, 200 g griechischer Joghurt, 500 g Mascarpone,

200 ml Schlagsahne, 500 g Erdbeeren, 1 Bio Zitrone (deren Saft und Zesten), 40 ml Himbeerlikör

210 g Fruchtaufstrich (z.B. Erdbeere Beerenmix)

 

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen (sofern nötig) und trockentupfen, in kleine Würfel schneiden

und mit Zitronensaft, Puderzucker, die Hälfte vom Likör und dem Fruchtaufstrich

in einer Schüssel vermengen. 

 

Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den Likör

mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

Die Sahne steif schlagen und unter die Mischung heben.

 

Nun die Löffelbiskuits grob zerbröseln.

Entweder in kleinen Dessertgläsern oder einer großen Form anrichten

(in einer großen Form können die Biskuits auch ganz bleiben).

Dazu immer abwechselnd Biscuits / Brösel,

die Mascarponecreme und die Erdbeeren schichten,

oben auf mit Erdbeeren garnieren.

 

Tipp:

Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit

frischen Himbeeren und / oder Brombeeren zubereiten.

Im Winter funktioniert es auch mit Tiefkühlobst oder nur mit Fruchtaufstrichen

(z.B. Pflaume Kirsche Zimt & Portwein)

 

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